Fruit Red è un fermentatore da medio a rapido e può essere utilizzato in tutte le varietà di uve rosse quando si vuole esaltare il profilo aromatico del vino. Questo lievito produce intensi aromi di frutta rossa come lampone e mirtillo, aromi di ciliegia e alcuni aromi di frutta scura. È impiegato al meglio per i vini di consumo con uno spettro fruttato, compresi i vini rosati.