Robust è particolarmente indicato per le varietà neutre dell’uva quando c’è bisogno di un lievito che ne intensifichi l’aroma e il sapore. Nei vini bianchi si ottengono aromi fruttati (banana, ananas) e note floreali (petali di rosa, violette). Nei vini rossi gli aromi sono più contenuti e in linea con le caratteristiche varietali del vino. È importante notare che Robust fermenterà in modo affidabile succhi difficili in condizioni estreme, aumentando pertanto la sicurezza della fermentazione per l’enologo.