Nutriente complesso che assicura la fermentazione attraverso un apporto nutrizionale organico e la detossificazione del mosto in fermentazione. Pinnacle FermiSafe apporta elementi di supporto fisico al lievito inoculato per favorirne la dispersione nel mezzo, riducendo così la fase di ritardo della fermentazione. Il lievito inattivato contenuto in Pinnacle FermiSafe apporta fattori di sopravvivenza (steroli) e rilascia gradualmente aminoacidi durante la fermentazione. La cellulosa contenuta in Pinnacle FermiSafe crea anche siti di nucleazione che evitano l’effetto tossico dell’accumulo di CO2 sul fondo dei recipienti di fermentazione. L’utilizzo di Pinnacle FermiSafe garantisce una fermentazione completa e sicura e una maggiore complessità aromatica del vino.